Bouchées d'antipasti

Transformez un apéritif méditerranéen classique en brochettes portables avec les bouchées d'antipasti ! Cette recette regorge de saveurs vibrantes, avec du prosciutto savoureux, des olives acidulées et de la mozzarella crémeuse. Elle impressionnera tous vos invités lors de n'importe quel dîner, pique-nique ou réunion de vacances. Ces bouchées d'antipasti sont mon apéritif préféré lorsque j'ai besoin d'un plat impressionnant qui demande peu de temps et d'efforts. Non seulement elles ont l'air élégantes et sophistiquées, mais elles regorgent de couleurs et de saveurs vibrantes.

Ingrédients

Tomates raisins : Ajoutez une explosion de jutosité et une touche de couleur. Vous pouvez remplacer les tomates raisins par des tomates cerises si vous le souhaitez.

Olives Kalamata : Apportez une saveur riche et saumâtre. Si vous n'avez pas d'olives Kalamata, utilisez d'autres variétés comme les olives Castelvetrano, Cerignola ou Taggiasca.

Olives vertes : Utilisez n'importe quelle variété d'olives vertes que vous préférez pour ajouter un contraste vif et acidulé. Si vous n’avez pas d’olives vertes, remplacez-les par d’autres légumes marinés pour une touche de fantaisie.

Prosciutto : connu pour ses notes salées, riches et savoureuses, le prosciutto est le complément parfait. Le jambon en fines tranches est un excellent substitut.

Salami : ajoute un élément extra riche et charnu. Le chorizo ​​ou le pepperoni sont de bonnes alternatives.

Mozzarella fraîche : apporte un élément crémeux et doux pour équilibrer les ingrédients salés et salés. La mozzarella fraîchement coupée en cubes et les boules de mozzarella fonctionnent toutes deux. Alternativement, des cubes de feta peuvent être utilisés pour un goût plus prononcé.

Basilic : il est préférable d’utiliser du basilic génois pour les bouchées d’antipasti. Vous pouvez également utiliser des feuilles de menthe fraîche.

Cœurs d’artichaut : ajoutez un composant acidulé et tendre. Je préfère les cœurs d’artichaut marinés, mais les cœurs d’artichaut dans l’eau feront également l’affaire. Les asperges marinées ou les poivrons rouges rôtis sont d’excellents substituts.

Glaçage balsamique : Donne à la vinaigrette une saveur sucrée et acidulée qui complète les ingrédients salés des brochettes. Utilisez du vinaigre balsamique réduit comme alternative. Huile d'olive : Ajoute une saveur riche et onctueuse à la vinaigrette. Je suggère l'huile d'olive extra vierge pour un goût idéal, mais l'huile d'avocat ou toute autre huile végétale neutre peut être utilisée.

Basilic séché : Pour une touche terreuse et aromatique dans la vinaigrette. L'origan séché ou l'assaisonnement italien peuvent également être utilisés.

Préparation

Préparez les ingrédients : Pliez le salami en quartiers, coupez la mozzarella en cubes si vous n'utilisez pas de boules de mozzarella et coupez les cœurs d'artichaut en deux. Ne coupez pas les ingrédients trop petits, sinon ils seront difficiles à embrocher. Construisez les brochettes : Ajoutez soigneusement un ingrédient de chaque ingrédient sur les brochettes. Préparez la vinaigrette : Fouettez l'huile d'olive, le glaçage balsamique, le basilic séché et le sel dans un bol jusqu'à ce que l'huile d'olive soit émulsionnée. Vous pouvez goûter et ajuster les herbes ou le sel si nécessaire.

Arrosage : Arrosez généreusement les bouchées d'antipasti de vinaigrette avant de servir. Bon appétit !