Burger de bœuf grillé Surf 'n Turf 

Surprenez vos convives avec ce délicieux Red Burger à la Surf and Turf ! Il s’agit d’une version économique du classique du steak house. Les hamburgers au bœuf maigre constituent une excellente source de protéines, de zinc et de vitamine B12 – sans parler de la saveur !

Ingrédients

2 c. à soupe (30 ml) de sauce à steak

1 petit oignon, finement haché

1 oeuf

¼ tasse (60 ml) d'aneth frais émincé, divisé

¼ c. à thé (1 ml) de sel

1 lb (500 g) de bœuf haché maigre

¼ tasse (60 ml) de chapelure sèche

Salsa aux crevettes

1 tasse (250 ml) de crevettes cuites, coquilles et queues enlevées, déveinées

3 radis, tranchés finement

2 c. à table (30 ml) CHAQUE mayonnaise et sauce cocktail aux fruits de mer

4 pains à hamburger

Garniture facultative : mayonnaise, aneth frais émincé, laitue

Préparation

Mélanger la sauce pour steak, l'oignon, l'œuf, 3 c. à table (45 ml) d'aneth frais et le sel dans un bol à l'aide d'une fourchette. Incorporer le bœuf et la chapelure. Former délicatement quatre galettes de 3/4 po (2 cm) d'épaisseur. Appuyez sur une fossette au centre de chaque galette. Disposer sur une assiette, couvrir et réfrigérer 15 minutes. Salsa aux crevettes : Pendant ce temps, hachez les crevettes. Mélanger les crevettes avec les radis, la mayonnaise, la sauce cocktail et le reste de l'aneth frais dans un bol. Couvrir et réfrigérer. Griller les galettes à feu moyen-vif dans un barbecue fermé et préchauffé pendant 10 à 14 minutes, en les retournant deux fois, jusqu'à ce qu'un thermomètre numérique à lecture instantanée inséré latéralement au centre de chaque galette indique 160 °F (71 °C). Si vous le souhaitez, étalez un peu de mayonnaise supplémentaire sur chaque petit pain et décorez d'aneth frais. Garnir de hamburgers et de laitue (le cas échéant). Garnir chacun de salsa aux crevettes.